【西湖龍井】

傳說(shuō)乾隆皇帝下江南時(shí)，來(lái)到杭州龍井獅峰山下體察民情。這天，乾隆皇帝學(xué)著采起了茶葉，剛采了一把，忽然太監(jiān)來(lái)報(bào)告太后生病了。乾隆皇帝隨手將一把茶葉向口袋里一放，急忙趕回京城。其實(shí)太后只因山珍海味吃多了上火，雙眼紅腫，胃里不適。

此時(shí)乾隆皇帝來(lái)到，只覺(jué)一股清香，往口袋里一摸，原來(lái)是采的一把茶葉，已經(jīng)干了。宮女將茶泡好，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時(shí)舒適多了，紅腫消了，胃也不脹了。太后高興地說(shuō):“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝立即傳令將獅峰山那十八棵茶樹(shù)封為御茶，專門進(jìn)貢太后。

至今，杭州龍井村還保存著這十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番，拍照留念。

【洞庭碧螺春】

很久很久以前，洞庭西山住著一位美麗勤勞的姑娘名叫碧螺。

有一天，碧螺姑娘到洞庭東山去砍柴，忽然聞到一股清香，她抬頭張望，發(fā)現(xiàn)洞庭東山最高峰莫厘峰上有幾棵茶樹(shù)，于是冒著危險(xiǎn)攀上懸崖，采了些嫩芽揣在懷里下山回家。到家后，碧螺姑娘又累又渴，當(dāng)她把懷中的茶葉嫩芽取出來(lái)時(shí)，只覺(jué)得清香襲人，姑娘脫口而道：“香得嚇煞人也!”

到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。

【黃山毛峰】

明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開(kāi)元帶書(shū)童來(lái)黃山春游迷了路，遇到一位老和尚，便借宿于寺院中。長(zhǎng)老泡茶敬客時(shí)，只見(jiàn)開(kāi)水沖泡下去，熱氣環(huán)繞升起，化作一朵白蓮花，隨后熱氣飄散，清香滿室。

知縣問(wèn)后方知此茶名叫黃山毛峰，臨別時(shí)，長(zhǎng)老贈(zèng)送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。

熊知縣回縣衙后，正遇同窗舊友太平知縣來(lái)訪，便沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣暗喜，到京城想獻(xiàn)仙茶邀功請(qǐng)賞?；实蹅髁钸M(jìn)宮表演，然而卻不見(jiàn)白蓮奇景出現(xiàn)。

皇上大怒，太平知縣只得說(shuō)出實(shí)情?；实哿⒓磦髁钚荛_(kāi)元進(jìn)宮受審，熊知縣用黃山泉水在皇帝面前再次沖泡黃山毛峰，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀，皇帝看得眉開(kāi)眼笑，便升熊知縣為江南巡撫。

熊知縣心中感慨萬(wàn)千，心想：“黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況為人呢?”于是他脫下官服玉帶，來(lái)到黃山云谷寺出家做了和尚。

【安吉白茶】

美麗的蛇仙白娘子思凡下山，在西子湖畔邂逅藥店伙計(jì)許仙，倆人一見(jiàn)鐘情，結(jié)為夫妻。金山寺和尚法海從中破壞，幾次三番使白娘子顯出真身。許仙不知原委，驚嚇得昏死過(guò)去。

白娘子為了救許仙，冒死上仙山盜草，九死一生，南極仙翁念她一片真情，允許帶仙草下山，白娘子便從仙山帶了仙草和仙果一路趕回。途中經(jīng)過(guò)安吉，美麗的山水吸引了白娘子，無(wú)意之中將仙果失落在山顛。仙果落在安吉的高山峻嶺之上，遇到肥沃的土壤、清澈的泉水便破殼而出。

為找回仙果，白娘子又回到安吉，只見(jiàn)仙果已長(zhǎng)成枝繁葉茂的安吉白茶樹(shù)，于是，她就身居此山修道，并日夜呵護(hù)安吉白茶樹(shù)。

現(xiàn)在在安吉縣溪龍鄉(xiāng)的安吉白茶廣場(chǎng)，你會(huì)看到一個(gè)安吉白茶仙女的塑像，這位安吉白茶仙女就是傳說(shuō)中的白娘子。

【六安瓜片】

六安瓜片是世界上唯一的一種單葉茶，無(wú)芽無(wú)梗，十分神奇，它起源于這樣一個(gè)故事。

1905年前后，六安茶行的一位評(píng)茶師，從收購(gòu)的綠大茶中揀取嫩葉，剔除梗枝，作為新產(chǎn)品應(yīng)市，獲得成功。消息不脛而走，金寨麻埠的茶行，聞風(fēng)而動(dòng)，雇用茶工，如法采制，因?yàn)椴枞~長(zhǎng)得像蜜蜂的翅膀，便起名“蜂翅”。

此舉又啟發(fā)了當(dāng)?shù)氐囊患也栊?，在齊頭山的后沖，把采回的鮮葉剔除梗芽，并將嫩葉、老葉分開(kāi)來(lái)炒制，結(jié)果成茶的色、香、味、形等均使“峰翅”相形見(jiàn)絀。于是附近的茶農(nóng)競(jìng)相學(xué)習(xí)，紛紛仿制。這種片狀茶葉形似葵花子，遂稱作“瓜子片”，后來(lái)慢慢地人們叫成了“瓜片”。

【太平猴魁】

傳說(shuō)古時(shí)候，在黃山居住著一對(duì)白毛猴，生下一只小毛猴，有一天，小毛猴獨(dú)自外出玩耍，來(lái)到太平縣，遇上大霧迷失了方向。老毛猴立即出門尋找，幾天后，勞累過(guò)度，老猴病死在太平縣的一個(gè)山坑里。

山坑里住著一個(gè)老漢，以采野茶與藥材為生，他心地善良，當(dāng)發(fā)現(xiàn)這只病死的老猴時(shí)，就將他埋在山崗上，并移來(lái)幾顆野茶和山花栽在老猴墓旁，正要離開(kāi)時(shí)，忽聽(tīng)有說(shuō)話聲：“老伯您真好，我一定會(huì)報(bào)答您。”但卻不見(jiàn)人影。

第二年春天，老漢又來(lái)到山崗采野茶，發(fā)現(xiàn)整個(gè)山崗都長(zhǎng)滿了綠油油的茶樹(shù)。這時(shí)老漢才醒悟過(guò)來(lái)，這些茶樹(shù)是神猴的謝禮。

為了紀(jì)念神猴，老漢就把這片山崗叫作猴崗，把自己住的山坑叫作猴坑，把從猴崗采制的茶葉叫做猴茶。由予猴茶品質(zhì)超群，堪稱魁首，后來(lái)就將此茶取名為太平猴魁了。

【信陽(yáng)毛尖】

相傳在很久很久以前，信陽(yáng)本沒(méi)有茶，鄉(xiāng)親們?cè)诠俑屠县?cái)?shù)钠蹓合?，吃不飽，穿不暖，許多人得了一種叫“疲勞痧”的怪病。

一個(gè)叫春姑的閨女為了給鄉(xiāng)親們治病四處奔走。一天，一位采藥老人告訴姑娘，往西南方向翻過(guò)九十九座大山，趟過(guò)九十九條大江，便能找到一種消除疾病的寶樹(shù)。春姑走了九九八十一天，累得精疲力盡，染上了可怕的瘟病，倒在一條小溪邊。

這時(shí)，泉水中飄來(lái)一片樹(shù)葉，春姑含在嘴里，馬上神清目爽，她順著泉水向上尋找，果然找到了寶樹(shù)，摘下種子?？垂懿铇?shù)的神農(nóng)氏老人告訴姑娘，種子必須在10天之內(nèi)種下，否則會(huì)前功盡棄。春姑急得哭了起來(lái)，神農(nóng)氏老人見(jiàn)此情景，拿出神鞭抽了兩下，春姑便變成了一只畫眉鳥(niǎo)，很快飛回了家鄉(xiāng)，將茶籽種下。

不久茶樹(shù)長(zhǎng)大，山上飛出了一群畫眉鳥(niǎo)，它們用尖尖的嘴巴啄下一片片茶葉，放進(jìn)得了瘟病人的嘴里，病人便馬上好了。后來(lái)，種植茶樹(shù)的人越來(lái)越多，也就有了茶園和茶山。

【廬山云霧】

傳說(shuō)廬山五老峰下有一個(gè)宿云庵，住持和尚憨宗以種野茶為業(yè)，在山腳下開(kāi)墾了一大片茶園。一年四月，忽然冰凍三尺，茶樹(shù)幾乎全被凍死。當(dāng)?shù)毓俑裳靡蹃?lái)找憨宗，硬是要買茶葉。這樣天寒地凍，園里哪有茶葉呢?憨宗向衙役百般哀求無(wú)效，只好連夜逃走。

九江名士廖雨為憨宗打抱不平，在九江街頭到處張貼冤狀，控訴官府的橫暴無(wú)理。官府不但不理睬，深夜把老百姓趕上山，逼著他們采摘茶葉，竟把憨宗的一園茶葉一掃而空。

憨宗和尚的滿腔苦衷感動(dòng)了上天，一天，從五老峰忽然飛來(lái)各種珍禽異鳥(niǎo)，不斷擷取茶園中散落的茶籽，，飛到云霧中，將茶籽散落在五老峰的巖隙中。采茶的季節(jié)到了，那些鳥(niǎo)兒又從云中飛過(guò)來(lái)，飛到山峰上的云霧中采茶。憨宗和尚將這些鮮葉經(jīng)過(guò)制作，就成了“云霧茶”。

【都勻毛尖】

相傳在很早以前，都勻地區(qū)有一個(gè)蠻王，蠻王的兒女眾多，其中兒子有九個(gè)，女兒有九十個(gè)。有一年，老蠻王的病了，感覺(jué)自己老了該退位了，就叫來(lái)子女們，告訴他們?nèi)绻l(shuí)可以治好他的病就讓誰(shuí)管理天下。

老蠻王的九個(gè)兒子帶回來(lái)的九種藥，其吃了后病情并沒(méi)有什么好轉(zhuǎn)，他的九十個(gè)女兒卻帶回了同樣的藥——茶葉，用茶葉治好了病。于是老蠻王將天下交給了她們，叫她們?nèi)ヅ貥?shù)種來(lái)種植，讓更多的老百姓受益。

老蠻王女兒們出去找茶，一只綠仙雀給了她們茶種，口中發(fā)出了類似“毛尖毛尖”的聲音。女兒們就將茶種帶回去種植形成了一片茶園，老百姓根據(jù)地名和綠仙雀的發(fā)音將其取名為“都勻毛尖”。

【峨眉雪芽】

峨眉雪芽一茶名稱，為中國(guó)古代隋末唐初峨眉山佛門茶僧所取，距今已有一千五百年左右的歷史。

據(jù)峨眉山佛門茶僧介紹，峨眉雪芽茶葉的名字同山上獨(dú)特的自然氣候緊密相關(guān)。峨眉山位于中國(guó)云、貴、川西南邊陲的崇山峻嶺。每逢農(nóng)歷10月，峨眉山普降瑞雪，漸至隆冬，白雪從山巔披落下來(lái)，高景區(qū)與中山區(qū)的森森盡數(shù)被白雪覆蓋。

到了第二年農(nóng)歷的二、三月，即雨水至清明時(shí)季，茶園中的白雪尚未融盡，在晝夜溫差懸殊的作用下，雪野中的峨眉山茶新發(fā)茶芽且開(kāi)且合，在冬雪未融的高山林間一一綻放，似白雪翡翠，晶瑩靈透，鵝黃飛綠。