普洱茶的沖泡方法步驟，云南普洱茶泡法
普洱茶越陳，越濃越香。優(yōu)質(zhì)的普洱新茶，澀感重、茶性寒，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的陳放后，香氣、滋味、口感得到綜合的提升，適口性更佳，茶性也逐漸趨于溫和。那么，云南普洱茶如何沖泡呢？普洱茶的沖泡方法步驟如下：
第一步：準(zhǔn)備茶具
對(duì)于好品質(zhì)的普洱茶，建議選用身圓、壁厚、砂粗的紫砂壺沖泡。紫砂壺的透氣性非常好，沖泡普洱能很好的保留住茶葉的香氣和口感。而要是一般品質(zhì)的普洱茶，可以使用瓷茶具或玻璃茶具沖泡，這樣能更加突出普洱茶湯的特點(diǎn)，一睹其清秀風(fēng)雅之色。
第二步：定投茶量
普洱茶的茶量應(yīng)根據(jù)飲茶人數(shù)和個(gè)人口味來(lái)定，3到5人可投茶6～9克，6到10人可投茶10～13克。喜歡喝淡茶的人群可以適當(dāng)少投一些茶量，口味偏濃的話則可以適量多投些許。至于茶與水的比例，可以控制在1：40左右。
第三步：水源水溫
沖泡普洱茶的水源以山泉水最佳，沒(méi)有的話用純凈水、礦水泉也不錯(cuò)。除了水質(zhì)，水溫也是影響普洱茶色澤、香氣和口感的重要因素。為了能將普洱茶的豐富內(nèi)涵物質(zhì)充分浸泡出來(lái)，沖泡的水溫以95～100°C的沸水為宜。如果中途水溫下降了，再次沖泡前也應(yīng)重新將水煮沸。
第四步：洗茶醒茶
普洱茶的沖泡講究一洗、二醒、三品，即第一泡洗茶，第二泡醒茶，第三泡才開(kāi)始品飲。因?yàn)槠斩柙陂L(zhǎng)期存放的過(guò)程中，難免會(huì)惹上灰塵雜質(zhì)，需要通過(guò)洗茶來(lái)將其去除干凈，而醒茶是為了讓普洱茶的本質(zhì)重新煥發(fā)出來(lái)。并且，有些普洱茶出湯慢，需2～3次沖泡后才可見(jiàn)馥郁芳香的茶湯。需要注意的是，洗茶、醒茶的速度要快。
第五步：浸泡時(shí)間
普洱茶具有耐泡的品質(zhì)特點(diǎn)，一碗茶可沖泡10～20次。5泡之前，茶葉可浸泡5到7秒鐘。從第6泡開(kāi)始，浸泡7～10秒。10泡之后，浸泡時(shí)間可以依據(jù)茶湯的濃淡度適度延長(zhǎng)，直到茶湯的口感很淡為止。一杯飲完后，記得濾干茶湯，敞開(kāi)壺蓋，下次飲用時(shí)再加沸水沖泡。
第六步：出湯品飲
品飲普洱茶要細(xì)致、有耐心。茶湯入口后，閉嘴唇，將口腔上、下拉開(kāi)，讓牙齒上、下分離，盡量增大口中的空間，使茶湯得以浸到下牙床和舌頭底面。吞咽茶湯時(shí)，將口腔的范圍縮小，讓茶湯壓迫入喉，接著咽下。
第七步：舌底鳴泉
在將口腔范圍縮小的過(guò)程中，舌頭底下的茶湯和空氣會(huì)被壓迫出來(lái)，使舌底產(chǎn)生“冒泡”的感覺(jué)，這就是所謂的“鳴泉”。在品飲數(shù)十年的普洱陳茶時(shí)，極致柔和的茶湯在經(jīng)過(guò)口腔，接觸到舌頭底部時(shí)，舌底會(huì)緩緩生津，仿佛在不斷“冒泡”，這種現(xiàn)象正是正宗的“舌底鳴泉”。
本文標(biāo)題：普洱茶的沖泡方法步驟，云南普洱茶泡法 - 茶知識(shí)_茶葉知識(shí)_茶葉百科
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