-
- 巖韻的5大表現(xiàn)
- 巖韻的5大表現(xiàn)：正所謂“花香易解、巖韻難悟”，武夷巖茶其味無(wú)窮，其韻難悟。巖韻不是一時(shí)半會(huì)能體會(huì)得到的。從感觀上來(lái)講，韻是一種讓人感覺(jué)到快樂(lè)的東西。而巖韻則是當(dāng)你喝上它時(shí)，讓你感覺(jué)到他那一股香氣...
-
- 武夷巖茶如何儲(chǔ)存？有什么儲(chǔ)存要點(diǎn)？
- 武夷巖茶愛(ài)吸異味，更怕潮濕、高溫和光照。烘烤加工的武夷巖茶成品茶極為干燥，用手指輕輕一捻即碎，是茶葉的最佳保存濕度。茶葉貯存的最佳溫度為0～10℃。氣溫在15℃左右保存期不能超過(guò)4個(gè)月，氣溫在25℃以上...
-
- 武夷巖茶怎么鑒別優(yōu)劣？感官特點(diǎn)有哪些？
- 鑒別方法煙味：易判定，主出現(xiàn)在焙茶環(huán)節(jié)出現(xiàn)走煙現(xiàn)像。如：焙籠焙茶里茶未掉入湯火中青味：非清香。指茶葉中的青草味。主要是因?yàn)榘l(fā)酵不到位產(chǎn)生。餿味：類(lèi)似變質(zhì)飯菜的味道。產(chǎn)生原因是茶青在運(yùn)輸過(guò)程中受熱...
-
- 武夷巖茶如何品飲？有哪些品飲技巧？
- 巖茶湯水一般呈金黃或橙黃，帶些微紅，清澈亮麗。茶青發(fā)酵的程度不同，還有烘焙的程度不同，泡出來(lái)的湯色也不同。一般來(lái)，重發(fā)酵，高火功的巖茶，顏色較深較紅；輕發(fā)酵，低火功的巖茶，顏色較淺較黃。巖茶的茶湯，總的來(lái)說(shuō)...
-
- 武夷巖茶如何沖泡？有什么沖泡要點(diǎn)？
- 沖泡方法武夷巖茶的沖泡，別具一格?！氨∪绾?，壺小如香掾，每斟無(wú)一兩，上口不忍遂咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之?！遍_(kāi)湯第二泡香才顯露。茶湯的香氣自口吸入，從咽喉經(jīng)鼻孔呼出，連續(xù)三次，所謂“三口...
-
- 武夷巖茶有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？有什么功效作用？
- 營(yíng)養(yǎng)含有人類(lèi)身體必需的多種維生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K較難溶于水外，其他均為水溶性維生素，泡茶時(shí)可充分利用；含有多種礦物質(zhì)，如人體細(xì)胞不可缺少的鉀，保護(hù)牙齒...
-
- 武夷巖茶有什么制作工藝？工藝上有哪些要點(diǎn)？
- 品質(zhì)特性外形彎條型，色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結(jié)、或細(xì)緊或壯結(jié)，湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型，瑞則濃長(zhǎng)、清則幽遠(yuǎn)，或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等...
-
- 武夷巖茶有哪些品種分類(lèi)？
- 產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱(chēng)為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì)高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。...
-
- 武夷巖茶產(chǎn)自哪里？生長(zhǎng)環(huán)境怎么樣？
- 產(chǎn)地介紹武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，區(qū)內(nèi)面積70km2，即東至崇陽(yáng)溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區(qū)范圍。武夷巖茶丹巖產(chǎn)區(qū)為武夷巖茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)除名巖產(chǎn)區(qū)的其他地區(qū)。武夷山...
-
- 大紅袍屬于什么茶？名稱(chēng)有什么來(lái)歷？
- 大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提...
-
- 武夷巖茶的形態(tài)美學(xué)賞析
- （1）自然清靜的環(huán)境美：自古以來(lái)品茗講究外在環(huán)境和內(nèi)在精神和諧統(tǒng)一。自然清靜的環(huán)境是品茶者修身養(yǎng)性，陶冶情趣的一種精神享受。徐渭在其《煎茶七略》中云：“品茶宜精舍、宜云林、宜永晝清談、宜寒宵幾坐...
-
- 大紅袍如何采摘？有什么工藝特點(diǎn)？
- 采摘工藝大紅袍的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為新梢芽葉生育交成熟（開(kāi)面三四葉），無(wú)葉面水、無(wú)破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過(guò)嫩，過(guò)嫩則成茶香氣低、味苦澀；也不可過(guò)老，過(guò)老則滋味淡薄，香氣粗劣。...
-
- 大紅袍有哪些等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)？
- GB/T18745-2006大紅袍標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目 級(jí)別 外形 色澤 整碎 香氣 滋味 湯色 葉底 特級(jí) 緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲 帶寶色或油潤(rùn) 勻整 銳、濃長(zhǎng)或幽、清遠(yuǎn) 巖韻明顯、醇厚、固味甘爽、杯底有香氣 清澈、艷...
-
- 大紅袍新茶有哪些喝法？如何品鑒？
- 新茶喝法新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥...
-
- 大紅袍如何沖泡？有什么沖泡要點(diǎn)？
- 1.投茶量約為茶器之二分一左右。2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后，將茶葉放入壺中，再?zèng)_入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。3.用100℃沸水高沖注入壺內(nèi)，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。4.第二泡用100℃沸水，焗泡8秒...
-
- 大紅袍茶有什么功效與作用？
- 功效大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力，降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，可以增強(qiáng)人...
-
- 大紅袍茶產(chǎn)自哪里？母樹(shù)有哪些特點(diǎn)？
- 茶區(qū)環(huán)境氣候溫和，冬暖夏涼，年平均氣溫在18~18.5℃之間；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧彌漫，年平均相對(duì)濕度在80%左右。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日...
-
- 武夷水仙茶如何制作？有什么工藝要點(diǎn)？
- 鮮葉采摘后經(jīng)過(guò)曬青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸揀、攤涼、挑剔、毛茶、補(bǔ)火等工序制成。采摘水仙鮮葉原料以中開(kāi)面一芽三葉為佳，據(jù)試驗(yàn)對(duì)比：小開(kāi)面開(kāi)采的成茶香低味澀，大開(kāi)面開(kāi)采的吃水淡薄。采摘應(yīng)...
-
- 武夷水仙茶是什么茶？有什么品質(zhì)特點(diǎn)?
- 武夷水仙為歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個(gè)品種之一。水仙是武夷山茶樹(shù)品種的一個(gè)名稱(chēng)，武夷水仙就是以品種命名的。武夷山茶區(qū)素有“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂”的說(shuō)法。水仙最大的特點(diǎn)就是茶湯滋味醇厚。武...
-
- 肉桂茶有哪些特點(diǎn)？簡(jiǎn)介
- 肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負(fù)盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據(jù)行家評(píng)定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香...
-
- 武夷肉桂茶有哪些加工工藝？工藝有什么特點(diǎn)？
- 1.田間生產(chǎn)技術(shù)配備純種肉桂剪穗的母本園和專(zhuān)用苗圃，從剪穗母樹(shù)取穗并結(jié)合幼樹(shù)定剪取穗。育苗期細(xì)心科學(xué)管理，出圃的苗木務(wù)求純度高、生活力強(qiáng)。做好建園基礎(chǔ)，包括土壤深耕，表土回溝，施放基肥，適當(dāng)增加種植...
-
- 武夷肉桂茶有什么歷史淵源？有哪些優(yōu)良品種？
- 歷史建國(guó)前，肉桂就被列為武夷十大名樅之一，其殊香雅韻，冠于其他名樅。20世紀(jì)60年代初，肉桂茶樹(shù)由崇安縣（即今武夷山市）茶科所自水簾洞引種于武夷天游，至80年代后期.肉桂茶園已遍布武夷山的三仰峰、馬頭巖、...
-
- 武夷肉桂茶有什么特點(diǎn)？
- 武夷肉桂的最大特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，就是香氣高銳，香型獨(dú)特。肉桂又名玉桂，原產(chǎn)于武夷山馬枕峰，一說(shuō)原產(chǎn)慧苑巖。但不管如何，此茶為武夷原生樹(shù)種無(wú)疑。肉桂茶被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。由于其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定。...
-
- 大紅袍有什么文化淵源？
- 大紅袍系武夷巖茶之王，是烏龍茶中的極品，堪稱(chēng)國(guó)寶。它在武夷山栽培已有350多年的歷史。1998年以來(lái)的歷次拍賣(mài)會(huì)上，20克大紅袍拍出15.68萬(wàn)元至20.8萬(wàn)元人民幣不等的天價(jià)，人民保險(xiǎn)公司以一億元承保6株母樹(shù)...
-
- 鐵羅漢茶有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些作用？
- 咖啡堿咖啡堿是鐵羅漢中一種含量很高的生物堿，一般含量為2～5%。每杯150毫升的鐵羅漢湯中含有40毫克左右咖啡堿?？Х葔A是一種中樞神經(jīng)的興奮劑，因此具有提神的作用。在對(duì)咖啡堿安全性評(píng)價(jià)的綜合報(bào)告中的...
