安化學校代表湖南省參加全國職業(yè)院校中職手工制茶技能大賽
5月11日至12日，由湖南省教育廳主辦的湖南省中職手工制茶選手選拔賽在安化縣職業(yè)中專學校（安化黑茶學校）成功舉辦。來自長沙縣職業(yè)中專學校、衡東縣職業(yè)中等專業(yè)學校、江華瑤族自治縣職業(yè)中專學校、安化黑茶學校四支隊伍16名選手參加了本次選拔賽。經(jīng)過兩天比拼，安化黑茶學校代表隊脫穎而出，獲得第一名，將代表湖南省參加全國職業(yè)院校中職手工制茶技能大賽。
今年4月，湖南省職業(yè)院校技能競賽中職手工制茶比賽在長沙縣職業(yè)中專學校進行，全省14個市州、16所學校、64名選手參與角逐，4所學校進入選拔賽。
安化黑茶學校按照國賽標準制定詳細競賽方案、嚴格落實賽項要求。同時投入近20萬元新建手工制茶室、茶葉評審室，添置了電炒鍋12口、發(fā)酵機2臺、提香機2臺、五斗烘干機3臺、發(fā)酵箱16個以及其他配套設施設備，確保本次選拔賽順利進行。
按國賽標準要求，本次比賽以小組團隊形式進行，分比三個階段進行：鮮葉采摘競技、手工制茶競技、茶葉加工缺陷診斷競技。5月11日上午9點，選手們腰系竹簍，乘車來到茶鄉(xiāng)花海景區(qū)進行鮮葉采摘競技，時長45分鐘；采摘完之后，選手入駐學校比賽場地，封閉所有出入口，按規(guī)定完成對卷曲、扁平綠茶和卷曲、條形紅茶的攤晾、殺青、萎凋、揉捻、干燥5個手工制作程序；參賽選手們從外形、湯色、香氣、滋味、葉底五方面進行茶葉品質(zhì)評價，找出缺陷，提出改進意見。比賽過程中，選手連續(xù)作業(yè)，吃、住都在現(xiàn)場，前后24小時，全程處于監(jiān)控之下。
5月12日17時，比賽結束，安化黑茶學校教師田楚君、夏吉水和茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)學生蔣錫云、鄧瓊、諶陽倩、羅慧玲四名選手組成的團隊憑借扎實的理論基礎、熟練的操作技術以總分350.6獲得第一名。（劉純 陳愛輝 劉本君）
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來源：紅網(wǎng) 益陽站
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